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啤酒旺季销量却暴跌如今的人为何不爱啤酒了?3个原因让人心寒
发布时间:2022-07-31        浏览次数:        

  ?来看看数据吧:我国的啤酒产量从2004年至2013年呈现出整体上升的趋势,并在2013年达到了最高产量。而在2013年以后,当初必不可少的夏天搭配究竟怎么会沦落至此?如今的人都不爱喝啤酒了吗?总结出了三个原因,细想让人心寒。

  调查数据显示,原本情况下中国啤酒的主力消费群体人均年龄是在20-34岁左右。而今,这个年龄层的人群对啤酒的消费已经逐步降低。尤其在2000年以后,20至34岁人群对啤酒的消费比例基本呈现了稳定、缓慢下降的趋势,从27%(2000年)下降到了21%左右(2020年)。

  而相反的是,50至64岁的人群对于啤酒的消费却呈现缓慢、持续上升的趋势,在2000年至2020年期间,该年龄段的人群对啤酒的消费占比由4%上升至20%左右,而且数据并未呈现波动,不难看出主力消费群体的变动。

  随着国家经济的发展,能喝到的酒种类也越来越多了,世界各地的精酿啤酒、葡萄酒等等,在超市、便利店都能买到。国内确实有良心啤酒,质量上保证了、也懂得创新。可是也不乏一些啤酒商家在定位上也随着高端定位的品牌搞花样。

  可让人失望的是,它们却是依然存在兑水、用低廉原料糊弄、添加香精等问题。喝过了欧洲的精酿啤酒后,再喝回工业啤酒,自然能知道两者的区别。在社交媒体上,能看到不少关于如今“啤水”的吐槽。

  其实消费者也不傻,面对如此情况,根本不带惯着商家的,调头就走。据中国人群酒水消费群体报告的数据显示,年轻人群体对酒水的消费竟然转向了白酒。并且,从2019年起,白酒在社交属性中占比高达82%。

  白酒的主力消费群里已不同过往印象中,总是一群老大爷在喝了。不过,中国白酒本就是令人引以为豪的文化,又有着独到的天然条件,有着“黄金三角”的酿酒地域,人们选择喝白酒也不足为奇。市面上最受欢迎之一的浓香型,以云贵川产的酒为多。贵州的代表是茅台等四川的代表是五粮液、剑南春等等。例如茅台的特点:1、入口幽雅细腻、酒体醇厚。2、回味悠长。3、喝完之后空杯留香。

  四川本就是白酒黄金区之一,这里的优质白酒数不胜数。茅台虽好但是茅台一酒难求,价格比较昂贵。还有一些名气较小但是酒质不输于一二线名酒,并且深受酒友们的喜爱。

  比如最近在年轻人群体中人气逐渐升高的古道江湖2900,就是来自四川邛崃的5度浓香型粮食酒。生产它的酒厂本就为一线酒品提供基酒,酒厂更是有着三十多年的历史,所以酒质上可以得到保障。2900就是经过酿制的天数,每轮陈酿都经过时光沉淀。

  优质的大豆、大米、小麦等粮食发酵、无添加的产品,真材实料不靠勾兑,风味又符合大众口味,受人喜爱的原因自然不用多说。光瓶的材质也显得年轻时尚、大方不做作,自饮和聚会都适用。

  酒体纯净澄澈,酒花细密,酒质饱满。入口后酒体顺滑,前段绵甜,后段略辛,整体协调。香气浓郁,粮香陈香交织,回甘很快,余香淡雅。

  原本情况下,啤酒作为快消品的卖点便是价格便宜。不过,随着社会发展,啤酒也越卖越贵了。市面上2元左右的啤酒已经很少出现在饮品柜里面了,有着各种各样噱头的啤酒在便利店、饭店里出现的频率更高了。

  可惜的是,有些啤酒却并不按照消费者期待的那般呈现出了它这个价格对应的质量。有些更是工业啤酒的质量,卖出精酿啤酒的价格。也正是这一操作,进一步把原先啤酒的消费人群进一步推向了白酒市场。

  数据显示,中国各省的啤酒销量稳居第一位的是山东,而第二位则是广东。但位居第三的省份则容易变化,2018年和2021年是河南,其他时期则变为了其它省份。其实,河南对于酒水的消费力一直不算低,因为河南本地的好酒就已经不少了。

  前文提到过,年轻人对白酒的消费需求越发升高,而河南的佳酿又刚好受人喜爱。比如宋河粮液的人气就非常高。宋河粮液作为地方特色酒,在河南几乎无人不知。豫酒往往口碑好,历史悠久,宋河更是出名的传统酒乡,而它就是豫酒的“六朵金花”之一。

  关于这酒的历史,最早可追溯到3600年前。随后,复兴这款酒的重任就委托给了宋河酒业的前身——鹿邑曲酒厂。1988年,它被选为“中国名酒”之一,再一次证明了它的良好酒质。

  用高粱和小麦作为原料的它,同样是无添加和勾兑。它同样是浓香型白酒,特征是淡雅细腻,优雅飘逸。它的酒体透明无色,清澈干净,入口柔和、酒体顺滑饱满,陈香和窖香明显,前段味道绵甜,后段味道刺激,还略带涩味,但却非常和谐,口感净爽,回味悠长。

  回过头看这三个原因,确实有些让人惋惜。现在我国越来越强大,也越来越有话语权,国货的地位也越高了。如果品牌专注用心,注重质量,保证创新,啤酒也许会再次迎来春天。不知道大家现在还爱不爱喝啤酒呢?最喜欢的啤酒品牌又是什么呢?欢迎大家分享。

  一、啤酒的分类可以按酵母发酵位置分类,主要有上发酵和下发酵两类:上发酵(Ale)艾尔和下发酵(Lager)拉格。通常,发酵的啤酒酒花更多,味道也更加偏苦、偏酸一些。而下发酵的酒味道通常更加清淡、清爽一些,度数也通常更低。

  二、“精酿啤酒”本身并不算一种分类,这个概念来自美国。当时,人们厌倦了工业啤酒的单一乏味,觉得千篇一律的酒没意思,提出小酒厂要独立创新,让啤酒口味丰富多样起来。

  很多人以为冰啤就是冷藏的啤酒,其实“冰”指的是它的工艺。冰啤会将酒温度降至冰点,产生冰晶等物质,将这些东西过滤后得到的啤酒就是冰啤。它们往往颜色上更加清澈漂亮,味道上更爽口。

  经过小编的讲解,你也了解到暴跌,如今的人为何不爱喝啤酒了?3个让人心寒的原因,当然还有好的意见可以留言评论。返回搜狐,查看更多

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